28Jun2022

乳酸菌について

こんにちは！今巷で噂の乳酸菌飲料ご存じですか？テレビで紹介されてから品切れ続出で、今ではなかなか手に入らない商品になっています！そんな乳酸菌について紹介していきます✋

そもそも乳酸菌とは、「発酵によって糖から乳酸をつくる嫌気性の微生物の総称」と言われていて、腸内で悪玉菌の繁殖を抑え、腸内環境を整えてくれます。

乳酸菌飲料の効果

便秘・下痢の解消

運動や水分不足、ストレスなどにより腸内の善玉菌が減少すると、腸内環境が悪化し便秘や下痢を引き起こす原因になるそうです。これを解消するために、善玉菌を増やすことが必要になります。乳酸菌は善玉菌の増殖に貢献してくれると言われているので、善玉菌が増えれば悪玉菌が減少し腸内環境の働きが復活してくれます。

肌の調子を整えてくれる

肌荒れには生活習慣やストレスなど、さまざまな原因があると言われています。腸内環境の悪化が原因の場合、腸内環境を整えることで肌荒れの解消につながるそうです。乳酸菌を摂取することで善玉菌の栄養となり、正常な腸内環境を維持しやすくなります。それにより、体内からキレイになり、自然と肌荒れしにくい状態を保つことができるようになるそうですよ✨

アレルギーの抑制・免疫力アップ

乳酸菌は花粉やウイルスなどのアレルギー症状を抑えることができるとも考えられています。アレルギー物質に体内の免疫細胞が反応することでくしゃみやせきなどの症状が出ますが、乳酸菌の成分が反応を落ち着かせてくれるため、アレルギー症状の緩和としても効果が期待できます。

噂の乳酸菌飲料「ヤクルト1000」は何が凄いの？

乳酸菌シロタ株がヤクルト史上最高の一本あたり1000億個も含まれており、睡眠の質（眠りの深さ・すっきりとした目覚め）を高める効果が期待できるそうです。睡眠の質を高める以外に、一時的な精神的ストレスがかかる状況でのストレスをやわらげる事や腸内環境を改善する機能もあるそうです。見つけたら飲んでみたいですね！

乳酸菌を含む食べ物

ヨーグルト

乳酸菌といったらすぐ思い浮かぶ食べ物ではないでしょうか？ヨーグルトは酸味が特徴的ですが、あの酸味の正体は乳酸菌が糖を分解して作った「乳酸」なのです。手軽に摂取できるのが良いですね。

チーズ

チーズは発酵の時に乳酸菌が使われています。チーズは「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に分かれるのですが、製品によって大きな差があるそうです。「ナチュラルチーズ」は乳を乳酸菌や酵素で凝固させ水分を除去したもの、またはこれを熟成させたものの事で、加熱されていないため乳酸菌が生きており、熟成が進んで味わいが変化していくそう。

しかし「プロセスチーズ」はナチュラルチーズを溶かし、添加物を加えて再び成形したものになるので、乳酸菌は加熱処理によって死んでしまっているそうです…。

キムチ

発酵食品であるキムチにも乳酸菌が豊富に含まれていますね。キムチは保存中にも発酵・熟成が進み、乳酸菌が増えていくそうです。ただし加熱すると乳酸菌は死んでしまうのでご注意ください！！

漬物

漬物も発酵して乳酸菌が含まれています。発酵している漬物は、ぬか漬け、たくあん、しば漬け、すぐき漬けなどです。漬物など植物性の製品から分離される乳酸菌は「植物由来乳酸菌」と呼ばれるそうで、植物由来乳酸菌は、塩分濃度や酸度が高かったり糖が少なかったりと過酷な環境でも生き抜けるため、強い生命力を持つといわれています。

浅漬けなどの調味液で漬けられていて発酵していない漬物には乳酸菌は含まれないので注意してください！