栄養満点!「オートミール」
こんにちは🌞オートミール、聞いたことありますか?聞いたことや見たことはあるけどよく分かんないという方も多くいらっしゃるかと思います。ダイエットにもピッタリということで注目されているので一体どういうものか、どうやって食べるのかなど詳しく調べてみました🎵
オートミールとは?
燕麦(エンバク)やオーツ麦と呼ばれる穀物を食べやすく加工した食品のことです。グラノーラやコーンフレーク同様に、穀類を原料にしたシリアルの仲間です。
オートミールの種類
加工工程の違いにより主に3種類に分かれます。種類によって調理法や食べ方が異なるそうなので確認するようにしましょう👀
- ロールドオーツ もみ殻を取り除いた燕麦を蒸してローラーでプレスしたもの
- クイックオーツ ロールドオーツをさらに細かくくだいたもの
- インスタントオーツ ロールドオーツに水を加え加熱し乾燥させたもの
オートミールの栄養・効果
・糖質控えめでダイエットに最適
同じ糖質量でも血糖値が上がりにくくインスリンが過剰に分泌されて体内に脂肪が蓄積されるのを防いでくれます。米やパンと比べても糖質量が少ないのでダイエットにぴったりの食品です。
・食物繊維たっぷりで便秘改善
オートミールは、お米やパンより食物繊維の量が多めです。水に溶けやすい水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維の2種類をバランスよく含む食品です。便秘の予防・改善はもちろん、血糖値やコレステロールの上昇を抑えて糖尿病や動脈硬化のリスクを低減させる効果もありますよ。
・妊婦や赤ちゃんの離乳食に
オートミールは、便秘になりがちな妊婦さんのお通じを助けつつ、妊娠中のカロリーコントロールや妊娠糖尿病の予防にも効果的です🤰また、成長期に不可欠な鉄分が豊富で、子どもの朝食や離乳食としてもOKです。離乳食にする場合、6~8ヵ月頃から、やわらかく煮たものをすりつぶして食べさせるようにしてください👶
・鉄分・カルシウムなどミネラル豊富
小麦や白米のように胚芽や種皮(ふすま・ぬか)が取り除かれていないので、これらの部分に含まれるミネラル類をまるごと体に取り込むことができるのです。鉄分は白米の6倍、食パンの4倍の量を含んでおり、貧血やうつ病などの予防に効果的です。また、カルシウムの含有量も多いです。
オートミールに足りない栄養素とは?
オートミールは栄養満点ですが、タンパク質が不足しています。オートミールのタンパク質はアミノ酸のバランスが良く、質が高いのですが、量は4.1gと決して多くはないのです
ちなみに一日に摂取するタンパク質の推奨量の目安はは成人男性で65g、成人女性で50gです。オートミールだけでタンパク質量をカバーすることは困難ですね。
おすすめな組み合わせ食材
栄養バランスを整えるには、高タンパクな食材と一緒に食べる必要がありますね。
- 牛乳
- チーズ
- ヨーグルト
- 卵
- ベーコン
- ナッツ
- ハム
合わせやすい食材は上記の食材です。組み合わせる食材を意識してみましょう🥛🥚🥓
オートミールは栄養満点でダイエットにもあう健康食ですね💯食べ方も色々あるので自分にあったお気に入りの食べ方を見つけ、アレンジしてみてください🥄
– この記事を書いた人 –
狩野 彩
かのう あや
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