28Jan2023

甘味料について！！

皆さんトレーニング頑張っていますか？または今年に入って1ヶ月経つのも早く感じます。正月にたくさん食べられた方もいらっしゃると思います。今の時期がダイエットをして、新年度に向けて身体引き締まった身体作りをしていくのもいいかと思います。・自分は３ケ月間のダイエットを初めています。

今回はダイエットに役に立つかもしれない、甘味料について話していきます。

甘味料の種類！！

皆さんは甘味料と聞いた時、人口と天然と思う方がいますが、その通りです。大きく2種類になります。この２種類の特徴を紹介します。

天然甘味料

天然甘味料は代表的な物は干し柿です。人は甘味追い求めてきましたが、サトウキビやテンサイから作られる砂糖は昔はとても貴重な物だっだのです。多くの植物は光合成でできる糖質をデンプンとして蓄えるのですが、サトウキビやテンサイは例外に砂糖として蓄えます。この２つはもちろん天然甘味料になります。
他にも天然甘味料としてハチミツやメイプルシロップが代表的な物になります。砂糖はハチミツなどに比べて精製度が高いため、あまり天然という感じがないかもしれませんが果物から摘出した果糖物や麦芽糖も天然甘味料の分類になります。他にもデンプンに酵素を働かせるとブドウ糖になりそのブドウ糖にさらに異性化酵素を組み合わせると、皆さんが聞いたことのある【果糖ブドウ糖液糖】になります。こちらも天然甘味料ですが、人間の手が加わったものになるので人口甘味料なのでは？と思いますね。

人口甘味料

人口甘味料人間の手が加わった物質の事になります。中でも化学合成で作られた物を合成甘味料と呼ばれます。これらの人口甘味料はとても甘味が強く感じられます。体内での吸収がされない為カロリーとならず、ダイエットにも有効とされたりします。

ブドウ糖、果糖、果糖ブドウ糖液糖？？

ブドウ糖は体内の酵素と調整をしてエネルギーを作ってくれます。ブドウ糖単体で摂取すると良いでしょう。お菓子のラムネをカバンの中に入れておくといいですね。食事との時間が空いてしまう方や集中力アップの時おすすめです。
果糖は体内の酵素との調整がしないため吸収力が速いですが、その代わり中性脂肪酸になりやすくなってしまいます。果糖は体内の脂肪を増やしてしまう酵素を高めてしまうからです。でも果物が悪いわけではありません。皆さんがよく使われている砂糖はブドウ糖と果糖が一緒になった物になります。なので、取り過ぎは注意しましょう。
果糖ブドウ糖液糖は果糖がブドウ糖よりも多くなっている物になっています。炭酸飲料や清涼飲料水に多く使われています。０カロリー飲料は入っていない物もありますが、ラベルなどを見て頂けると、書かれているので確認してみてください。一気飲みは注意しましょう。

ダイエットと０カロリー

皆さんはダイエットされた経験ありますか？ダイエット中に０カロリー物だけ食べて瘦せた方いませんか？その代わりリバウンドしてしまった経験はありませんか？０カロリーの物は確かに体内の吸収されませんが腸の中で停滞してしまい浸透性の下痢を起こしやすく便秘解消にもいいとされています。人口甘味料はダイエットにも有効ですが、デメリットがあり食欲増加の信号を出してしまいます。そこで我慢出来ず食べてしまうとリバウンドしてしまい意味がありません。などで1週間に一度と頻度決めて行うとストレスがなく出来ると思います。ある意味チートデイにするのもいいかと思います。食事はダイエット食に０カロリーの物1つ足すだけでも気分転換になります。または明日から頑張れるとおもいませんか？